使用前应进行一次空运转试车，在试车前应检查机器全部联接件的坚固程度，减速机的润滑油量和电机设备的完整性，然后闭合电源总开关进行空运转试车。装料以浸没浆轴为宜，加料后必须将料槽盖板盖好，再开车，以免物料浅出料槽，盖上配有视镜筐，能观察物料的搅拌情况。
食品混合机机器保养及维修；
经常使用，减速机须每隔三个月换新油一次，更换时应将减速机清洗后加上新油。
在使用过程中，如发现机器震动异常或发出不正常的声音，应立即停机检查。
电器控制零件应保持清洁灵敏，发现故障应及时修复。
搅拌浆装拆时应轻拆、稳装、轻放、以免变形损坏。
使用结束后，应刷靖机器各部份的残留物料，停用时间长，必须将机器全部揩擦清洁，机件表面涂上防锈油，用蓬布罩好。
